Η Νικολέττα Καραλιώτα είναι Δρ. Νομικής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης (ΑΠΘ). Η διατριβή της με τίτλο «Ο θεσμός της δήμευσης στο ποινικό δίκαιο και η σύγχρονη διεύρυνσή του» βαθμολογήθηκε ομόφωνα με «Άριστα» (2023). Για τη συγγραφή της διδακτορικής της διατριβής έλαβε Υποτροφία από τη Γενική Γραμματεία Έρευνας και Τεχνολογίας (ΓΓΕΤ) και το Ελληνικό Ίδρυμα Έρευνας και Καινοτομίας (ΕΛΙΔΕΚ). Είναι κάτοχος Μεταπτυχιακού Διπλώματος Ειδίκευσης στις Ποινικές και Εγκληματολογικές Επιστήμες από το ΑΠΘ για το οποίο έλαβε Υποτροφία από το Ίδρυμα Κρατικών Υποτροφιών (ΙΚΥ) (2015, «Άριστα» – 9,67/10), καθώς και Πτυχίου Νομικής από το ίδιο ίδρυμα (2010, «Λίαν Καλώς»-8,24/10 – 1η βαθμολογική θέση μεταξύ 103 ορκισθέντων).
Από τον Ιούλιο του 2025 διεξάγει τη μεταδιδακτορική της έρευνα αναφορικά με την Τεχνητή Νοημοσύνη και την Ποινική Διαδικασία στη Νομική Σχολή του ΑΠΘ.
Η Νικολέττα Καραλιώτα είναι συνεργαζόμενο μέλος του Εργαστηρίου Μελέτης για τη Διαφάνεια, τη Διαφθορά και το Οικονομικό Έγκλημα της Νομικής Σχολής του ΑΠΘ από την ίδρυσή του (2016), καθώς και μέλος της Ελληνικής Εταιρείας Ποινικού Δικαίου (2019). Οι ακαδημαϊκές της δραστηριότητες περιλαμβάνουν τη συμμετοχή της σε ερευνητικά έργα, προγράμματα επιμόρφωσης και εθνικά και διεθνή ακαδημαϊκά συνέδρια.
Είναι Δικηγόρος και μέλος του Δικηγορικού Συλλόγου Θεσσαλονίκης από το 2012.







